萩／Buschklee

Kuzu mit gefärbte weiße Bohnen

ウサギと枝豆／Hase und grüne Soja

Maccaron mit Yuzu Füllung

Grüne Soja Teig mit Klebreis 

ハリネズミ／Igel

Weiße Bohnen Teig mit Ei

照葉／Herbst Blatt

Mehl und Klebreismehl Teig mit Rote Bohnen

山法師／Hartriegel

Reismehl Teig, gefüllt mit gesiebter roter Bohnenpaste

水無月／Juni-Kuchen

Rote Bohnen, Kuzu, Reismehl und Agar-Agar

青楓と金魚／Ahornblätter und Goldfisch

Agar-Agar Gelee und Reismehl 

星空／Sternenhimmel

Rote Bohnenpaste und Agar-Agar Gelee 

Gold Pulver

三千桃/Michitose

weiße Bohnen mit Klebreismehl Teig, gefüllt mit gesiebter roter Bohnenpaste

下萌/Shitamoe

Weiße Bohnen, Eigelb und Reismehl-Teig

花衣/Hanagoromo

 Klebreismehl Teig, gefüllt mit gesiebter weiße Bohnenpaste

花筏/Hanaikada

weiße Bohnen mit Klebreismehl Teig, gefüllt mit gesiebter roter Bohnenpaste

惜春/Sekishun

Agar-Agar Gelee mit Kirschblüten, Klebreis und gesiebter roter Bohnenpaste

水仙/Narzisse

 Klebreismehl Teig, gefüllt mit gesiebter roter Bohnenpaste

Die Blütezeit der japanischen Narzissen ist von Dezember-Januar. Die Blüten sind meistens weiß und klein. Sie duften sehr intensiv und angenehm.

雪祭り/Schneefest

Reismehl Teig, gefüllt mit gesiebter roter Bohnenpaste

In alt Japanisch hat Schnee viele verschiedene Namen.

六花/sechs Blume, 風花/Windblume, 雪華/Schneeblume, 青女/blaue Göttin....

一重梅/Hitoeume

 Klebreismehl Teig, gefüllt mit gesiebter roter Bohnenpaste

Diese Süßigkeit symbolisiert einen Kimono aus dem 10. Jahrhundert, im Stiel der Heian-Zeit in Japan.  Die Farben und die Zusammenstellung der einzelnen Schichten sind sehr wichtig. Außerdem haben die Farben poetische Namen, wie diese Süßigkeit „ ungefüllte Pflaumen Blüte“. 

お多福豆/Glücksbohnen

Weiße Bohnen, Eigelb und Reismehl-Teig

Setsubun (節分) ist im traditionellen japanischen alt Kalender der „Wechsel der Jahreszeit“ und bezeichnet den Tag vor Frühlingsbeginn, meist am 3. oder 4. Februar.

Dabei werden geröstete Sojabohnen entweder auf einen als Oniverkleideten Menschen oder im Haus  geworfen. 

鶯/Japanbuschsänger 

 weiße Bohnen mit Klebreismehl Teig, gefüllt mit gesiebter roter Bohnenpaste

Der Japanbuschsänger (jap. 鴬 uguisu),  auch Japanische Nachtigall genannt, ist ein Sperlingsvogel, den man öfter hört als sieht.

Er wird auch oft mit der Pflaumenblüte (Ume) assoziiert.